Opinión

Muchas vacas

Con cerca de 2,7 millones de habitantes, Galicia es la quinta comunidad de España en cuanto a población, y la densidad, con 91 por kilómetro cuadrado, viene a ser similar a la de España en su conjunto. No estamos mal servidos, pese a la despoblación de una gran parte del territorio, el vaciado por diversas circunstancias. Pero también tenemos muchas vacas, casi un millón de cabezas bovinas en los 313 concellos de la comunidad, incluyendo a toros y bueyes, al cuidado de las 62.000 personas que se dedican a la agricultura, apenas un 5,7 % del total de trabajadores según los últimos datos del Ine. Lo curioso es que, bien sea por la expansión ganadera o por la decadencia numérica poblacional, en ciento dos municipios las reses superan al número de habitantes censados. Buena parte de tales demarcaciones pertenecen a la provincia lucense, que por algo es la más ganadera, tanto en leche como en carne. En A Pastoriza, por ejemplo, según el Instituto Galego de Estatística hay 27.444 cabezas más que personas. O en Castro de Rei, donde hay más de 20.000 rumiantes que humanos. Sin perder de vista que se trata de zonas de mayor incidencia en explotaciones de vacuno, no ha de ser motivo de alborozo, porque certifica el declive indeseado, eso sí, con muchas, muchas vacas…

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