Un sarrián proxecta crear unha granxa de caracois en terreos da Veiga

A iniciativa, que acaba de recibir licenza municipal, terá unha hectárea para produción
Óscar Fernández. EP
photo_camera Óscar Fernández. EP

O emprendedor sarrián Óscar Fernández Rodríguez, quen fai uns catro anos viu por primeira vez unha reportaxe en televisión sobre a cativa de caracois, está moi preto de pór en marcha a súa propia explotación.

A iniciativa, que require dun investimento duns 250.000 euros, implantarase nunhas parcelas arrendadas no monte de Santiago dá Veiga cunha superficie que rolda as catro hectáreas, das cales unha se dedicará á produción de caracois, o que a converterá na segunda granxa de maior de tamaño de Galicia tras a existente en Cotobade, sinala.

O emprendedor acaba de recibir a licenza de obra do Concello de Sarria para construír unha nave, un invernadoiro e un parral de engorde. Nestes momentos, está só pendente dunha subvención da Xunta de Galicia para incorporación de mozas ao campo, que podería roldar o 40% do custo total e que, de ser concedida, suporía o inicio inmediato das obras.

A súa previsión é poder empezar a producir en marzo do próximo ano para obter os primeiros resultados nos meses de verán.

"A idea é producir durante todo ou ano e obter entre 40 e 45 toneladas para exportación"

Segundo explica, aquela reportaxe de televisión sobre a cativa de caracois suscitou nel un interese por esta materia que lle levou a iniciar unha investigación. Durante os tres últimos anos documentouse sobre a helicicultura -termo co que se denomina esta actividade- e visitou outras explotacións, entre elas unha cooperativa na localidade portuguesa de Famalicãou, onde lle orientaron.

Tal e como comenta, ata o momento son poucas as granxas de gran tamaño en Galicia -en Outeiro de Rei existe un centro de investigación helicícola-, comunidade na cal a cativa de caracois adoita realizarse "a pequena escala, en 1.000 ou 2.000 metros cadrados como moito" e como forma de obter un complemento á economía familiar.

A explotación que se porá en funcionamento en Sarria levará por nome Helix A Veiga e a súa finalidade será producir durante todo o ano. Para iso, contará cunha zona de invernadoiro para o engorde desde outubro a marzo aproximadamente e outra de parral (tamén chamado umbráculo) para a tempada de primavera e verán, cada unha delas cuns 5.000 metros cadrados de terreo. A maiores, disporá dun pavillón de 430 metros cadrados, no cal se instalará un almacén, as oficinas, a sala de purga e a de reprodución, esta última de gran importancia dado que o obxectivo desta granxa será "ou autoabastecemento e ou control dá trazabilidade do produto", ademais de conseguir unha alimentación "ou máis natural posible".

Segundo as previsións que manexa, a produción anual podería roldar as 40 ou 45 toneladas, o que supón uns 2,6 millóns de caracois sumando ambas as tempadas de engorde.

En principio, será Óscar Fernández quen encárguese de todo o traballo da granxa, a cal xerará "emprego temporal como mínimo dúas veces ao ano para a recollida, que se fai a man".

Comentarios