Cafés históricos e con historia, eses establecementos que dispoñen dun pouso especial grazas ao tempo pero tamén á forma na que os seus propietarios, ademais de saber manter a súa esencia orixinal, foron capaces de innovar para facelos dinámicos, vivos, nos que a actividade cultural, e por que non, a gastronomía de vangarda, está máis que presente.
Ese foi o eixo central dunha investigación que a Fernando Franjo (Monforte, 1963), xornalista e historiador, levoulle máis de sete anos de traballo e que é o eixo central para crear unha ruta transnacional de cafés históricos como referencia cultural, económica e de turismo sostible. Iso valeulle para presentar unha candidatura conxunta coa Asociación de Cafés com Historia de Portugal, presidida polo portugués Vitor Marques; ao premio ECTN (European Cultural Tourist Network), un dos galardóns sobre destinos de turismo sostible máis importantes do continente europeo. O próximo día 22, en Rijeka (Croacia), saberase se a proposta luso-galaica é a gañadora. A ruta segue, como eixo principal, o Camiño Portugués a Santiago.
As CLAVES. Fernando Franjo que a proposta inclúe "a consideración do café como referencia cultural unida á incorporación de novos conceptos comerciais e novos modelos de negocio. Unha combinación de patrimonio, valores culturais, gastronomía e servizo que os fai merecedores de converterse en etapas dun itinerario ao longo de toda a Península Ibérica".
Franjo mostrou a súa satisfacción e orgullo porque esta proposta consiga chegar polo momento a ser unha das dúas finalistas deste prestixioso premio continental.
Sinalou que se trata dunha viaxe polo pasado, o presente e, por que non, do futuro, de establecementos emblemáticos localizados "en localidades que merece a pena coñecer por todo o que atesouran a nivel patrimonial".
UNHA LONGA VIAXE. O xornalista e historiador monfortino recordou como xurdiu un proxecto que acabou materializado no libro Cincuenta Cafés Históricos de España e Portugal, cando en diferentes momentos a partir do ano 2013 saíu de viaxe coa súa esposa, Anabel Calvo, a visitar poboacións da península de oeste a este, para logo chegar a Levante, Andalucía e logo regresar a Monforte subindo por Portugal.
Foi un periplo que, destacou Fernando Franjo, "deixounos encantados, tanto que dun blogue todo acabou plasmado nunha publicación e agora nunha candidatura a un premio de tanto prestixio como o European Cultural Tourist Network".
O monfortino indicou que "unhas cousas levan a outras" e que aínda que non sexa premiado o proxecto que dirixiu ten pensado ampliar a ruta turística e cultural tomando como referencia os cafés con historia da Península.