Un laboratorio sevillano comunicou á empresa Magrudis que unha mostra da súa carne mechada dera positivo en listeria o pasado 22 de febreiro, meses antes de que a Junta de Andalucía decretase a alerta sanitaria o 15 de agosto, polo que remitiu ese informe ao xulgado que investiga o caso.
Magrudis enviou dúas mostras a Laboratorios Microal o 18 de febreiro e catro días máis tarde recibiu os resultados das probas, que deron positivo nun caso e negativo no outro, segundo confirmou a Efe o xerente da empresa de control de calidade e investigación especializada no sector agroalimentario e ambiental, Mariano Barroso.
Microal comunicou á empresa que había listeria, pero "non de canta cantidade", xa que "para iso hai que facer outra analítica" e Magrudis non a encargou, explica Barroso, quen tamén aclara que eles non tiñan obrigación de informar ás autoridades porque no seu traballo "non é raro atopar bacterias".
"O problema é a cantidade. O límite legal é de 100 unidades formadoras de colonia (UFC) por gramo. Segundo o que di o laboratorio do Concello, eu nunca vin unha contaminación así na vida", afirma o xerente de Microal, unha empresa fundada en 1983.
O informe do laboratorio, segundo adiantou o diario Abc, obra desde o 9 de setembro en poder do Xulgado de Instrución número 10 de Sevilla, cuxa titular xa solicitou que se una á causa e envíe unha copia á Unidade Central Operativa de Medio Ambiente (UCOMA) da Garda Civil, encargada da investigación.
Así consta no auto do 12 de setembro no que a maxistrada, Pilar Ordóñez, admitía a trámite a querela de Facua contra Magrudis. "Entregamos o informe por iniciativa propia. Ata que houbo unha causa e un xulgado que tratase o caso, non había ninguén a quen levarllo. En canto os houbo, pola porta entrou", afirma Barroso, quen recalca que para a súa empresa "primou a cuestión ética por encima da profesional".
"Cando vimos o alcance do problema, e sabendo que xa había resultados en febreiro, quixemos facerllo chegar ao responsable da investigación", engade o xerente de Microal, quen xa declarou ante a Garda Civil e volverá comparecer como testemuña se así é requirido durante a instrución porque a súa intención é axudar "con todas as consecuencias".
