lunes. 06.07.2020 |
El tiempo
lunes. 06.07.2020
El tiempo

Hijos de Rivera debuta co seu vermú branco de lúpulo cultivado en Galicia

O Vermut Rivera Branco preséntase en botella de 75 centilitros. HIJOS DE RIVERA
O Vermut Rivera Branco preséntase en botella de 75 centilitros. HIJOS DE RIVERA
Obra de Custom Drinks, a filial de Chantada, Vermut Rivera Branco chega tras o éxito en 2019 da variedade vermella

A corporación Hijos de Rivera amplía a súa gama de produtos cun vermut branco desenvolvido pola filial Custom Drinks, ancorada en Chantada. A nova aposta da compañía que dirixe Ignacio Rivera chega tras a boa collida que en 2019 recibiu a versión en vermello.

Segundo informou este mércores o grupo, o Vermut Rivera Branco é obra do equipo de innovación de Custom Drinks e conta cun ingrediente que é aceno de identidade do berce de Estrela Galicia: o lúpulo.

Os creadores optaron pola variedade nugget, cultivada en Galicia, que outorga ao produto "carácter propio e un sabor e aroma moi complexos en botánicos". "Buscabamos o dobre obxectivo de lograr un vermut de gama clásica, elegante e sobrio, pero cun punto diferenciador como é propio da compañía. Por iso, realizáronse distintas combinacións de botánicos ata completar 105 prototipos. De entre todos eles, xurdiu o noso Vermut Rivera Branco. Un vermut macerado en lúpulo Nugget e raíz de genciana galegos, cortiza de laranxa amarga, ajenjo e centaurea aromatizado con raíz de ruibarbo", explica Ángela Leal, a mestra vermutera da firma con sede na Grela, na Coruña.

En concreto, o xestor de proxectos de colleita de Galicia, José Luis Olmedo, constata que a variedade de cereal utilizada nesta bebida espirituosa "plantouse por primeira vez en Galicia no ano 2003" e é unha das variedades americanas que se caracterizan "polo seu alto amargor". Trátase dunha das primeiras tipoloxías consideradas "súper-alfa" e é un dos tipos que máis se cultivan.

O lúpulo procede dun proxecto que Hijos de Rivera emprendeu en 2004 para recuperar este cultivo en Galicia. Actualmente, nos campos de Mabegondo hai nove variedades diferentes, como o cascade e o nugget. A primeira clase, que tamén é de orixe americana, é o utilizado para elaborar a variedade vermella do vermut.

De cor amarela pálido e aspecto brillante, Hijos de Rivera destaca que a nova bebida "presenta un aroma indiscutible a lúpulo acompañado de matices herbáceos, vexetais e notas terrosas, propias das raíces de ruibarbo e genciana".

Preséntase en botella de 75 centilitros "cunha imaxe clásica e retro" que busca fomentar a súa reutilización co tapón mecánico.

A firma incide en que esta bebida, cuxa fórmula básica remóntase á antigüidade helénica, é "un complemento perfecto para a coctelería", ademais de "reconquistar" a hora do aperitivo.

Cun laboratorio de I+D+i e plataforma de innovación, Custom Drinks ten un amplo catálogo de produtos, entre os que figuran as sidras Maeloc, o vinagre de sidra desta mesma marca e os combinados, tinto de verán e sangría A Tita.

Hijos de Rivera debuta co seu vermú branco de lúpulo cultivado en...
comentarios