Galicia é unha potencia na produción de moluscos bivalvos e tamén na investigación relacionada con eles. Para manter ese liderado, a comunidade conta con distintos programas de formación cos que consegue que os titulados en materia de acuicultura aumenten as súas capacidades, se profesionalicen, o que facilita o seu tránsito cara ao mercado laboral. Un exemplo diso son as bolsas de formación en réxime de empresa tutelada que convoca cada dous anos a Consellería do Mar e que se desenvolven no Instituto Galego de Formación en Acuicultura (Igafa), con sede na Illa de Arousa. "O modelo de empresa tutelada facilita un período de práctica laboral nun ámbito empresarial simulado, cun prototipo de empresa a escala real e procesos de produción e xestión tamén reais, no que a titularidade dos medios de produción é da Administración", explica a profesora do Igafa Isabel Fernández Álvarez.
Os titulados en ciclos formativos de acuicultura que participan nas bolsas deste instituto dependente da Xunta levan a xestión dos cultivos mediante a realización de todos os procesos operativos necesarios para a cría dos moluscos bivalvos, desde o control para alcanzar os criterios de calidade establecidos, en termos de eficiencia, rendibilidade e sustentabilidade ambiental, entre outros aspectos. "Estes profesionais están tutelados por profesores do Igafa con ampla experiencia docente e investigadora, polo que son traballadores en formación pero que ao mesmo tempo están a xestionar a produción de cría de moluscos bivalvos, adquirindo capacidades para tomar decisións, polo que chegan a coñecer mellor como se administra unha empresa real destas características", destaca Fernández Álvarez.
Unha vez completados eses dous anos de bolsa de formación en réxime de empresa tutelada, resalta esta profesora do Igafa, os bolseiros acaban cun "nivel moi alto de especialización para o cultivo de moluscos". "é un modelo polo que hai que seguir apostando, tanto por este tipo de instalacións como por estes profesionais, para unha xestión racional do cultivo de moluscos en Galicia", afirma Fernández Álvarez. Entre as vantaxes desta fórmula está tamén que é un sistema que se retroalimenta, pois os alumnos fórmanse e grazas ao seu traballo poden obterse importantes avances no cultivo dos moluscos.
MINICRIADEIROS. Este tipo de bolsas do Igafa implantouse no ano 2001 coa creación de minicriadeiros para a súa instalación a escala industrial e a produción de semente de moluscos bivalvos. Desde entón a Xunta realizou varias convocatorias, o última leste mesmo ano, con catro bolsas de dous anos de duración "para a realización de prácticas de produción de cría de bivalvos".
A estes programas formativos pode presentarse calquera titulado de ciclos de acuicultura de España, pero a maioría dos que acceden son alumnos do Igafa. Un dos motivos é que os requisitos para acceder a eles inclúen a elaboración dunha memoria "coa planificación da produción para cultivar cinco millóns de exemplares de cría de ameixa de 3 milímetros de tamaño" e un estudo sobre "as actividades de cultivo por área de produción a realizar nunha instalación piloto de acuicultura tipo minicriadeiro de bivalvos". "Desde o principio a esixencia é máis alta para buscar garantías na selección e incorporar aos mellores coa idea de cumprir os obxectivos do programa. A iso súmase que os titulados do Igafa saen moi preparados para presentar unha memoria destas características", aclara Fernández Álvarez, que incide en que a implicación dos titulados que participan nestas bolsas é "máxima".
