Os campionatos de baristas e cata do IES de Foz entre mañá e o venres a 16 escolas, dúas delas centros de educación especial, e 13 profesionais. "Esta edición marca unha volta á normalidade no desenvolvemento dos campionatos", asegurou o director do IES focense, Nicolás Asensio, que destacou a "estreita colaboración que establecemos coa contorna onde nos movemos e sen cuxos apoios sería imposible a organización". Asensio, que presentou os certames acompañado da vicedirectora do centro, Leticia Maseda; o director do CIFP Porta dá Auga de Ribadeo, Isidro Berdeal, e o concelleiro de Turismo de Foz, Chema Linares, explicou que as competicións se desenvolverán co modelo habitual e que só se producirá un pequeno cambio debido "a que temos moi poucos alumnos matriculados e polo tanto a degustación de café será na furgoneta do proxecto de innovación, que estará atendida por baristas profesionais das empresas que colaboran".
As escolas que participan proceden ademais de Galicia, de Asturias, País Vasco, Castela e León, Cantabria e, por primeira vez, estarán dous centros canarios: O IES Bañaderos do Puertillo, nas Palmas e o CIFP Virxe das Neves de Santa Cruz de la Palma, en Tenerife. A representación galega é dos CIFP Compostela, Manuel Antonio de Vigo, Carlos Oroza de Pontevedra, Fraga do Eume de Pontedeume e Paseo dás Pontes da Coruña e o IES Sanxillao de Lugo e Villamarín de Ourense, ademais do focense. A eles súmanse a escola de hostalería Gamarra de Álava, o CIFP Hostalería e Turismo de Xixón e a Cidade de León e o IES Fonte Fresnedo da localidade cántabra de Laredo.
No campionato de cata de café de escolas non participarán os centros canarios e se o farán dous centros de educación especial, o Manuel López Navalón de Santiago e a Infanta Elena de Monforte de Lemos.
Na categoría de profesionais competirán en cata Ainhoa Oyanguren, Fernando Gabriel Rojas, Patricio Navarro, Luís López e Juan Rubiños. E en baristas competirán José Antonio Chaves, Ismene Moreno, Sara Solanas, Gonzalo Rodríguez, Iago Lesta, Simón Rodríguez, Adrián Vila e Gabriel Villar.
O centro focense presenta a Uxía
EN PARALELO. Aos campionatos súmanse actividades paralelas. Así, este mércores está prevista unha exhibición de Adrián García e Sergio Varela, gañadores do primeiro campionato galego de FP Básica Skills Galicia celebrado o ano pasado en Santiago e o xoves o artista cubano Oniel Rodríguez, que usa o café nas súas pinturas, impartirá a masterclass Concafearte.
Unha novidade deste ano é que o premio Espírito Barista recaerá en dúas persoas, que se darán a coñecer o xoves.
