viernes. 27.05.2022 |
El tiempo
viernes. 27.05.2022
El tiempo

Unha moza gandeira das Pontes comparte a súa experiencia nunha quesería rioxana

Jorge Filgueiras e Teresa Molina, na súa finca en Ribadume, nas Pontes. AEP
Jorge Filgueiras e Teresa Molina, na súa finca en Ribadume, nas Pontes. AEP
Invitada polo programa Cultiva, Teresa Molina Santiago desprazouse cinco días a unha explotación gandeira da localidade de Zorraquín

Teresa Molina Santiago é unha moza gandeira das Pontes que, invitada o programa Cultiva, do Ministerio de Agricultura, desprazouse cinco días a unha explotación gandeira da localidade rioxana de Zorraquín, onde aprendeu o seu modelo de elaboración de queixo.

A delegada do Goberno na Rioxa, María Marrodán, desprazouse a esta explotación, na que destacou o interese deste programa, desenvolvido en colaboración coas organizacións agrarias, para impulsar o substitución xeracional na agricultura e gandería

Molina Santiago, quen este venres finalizou a súa estancia de cinco días cos gandeiros da explotación de Zorraquín, explicou que se lle fixo moi corta esta experiencia, na que aprendeu os coñecementos que nela desenvolven coa idea de poder instalar unha quesería na súa explotación ecolóxica das Pontes. 

"O que máis me chocou é como con tan poucas vacas e tan pouca produción pódese facer unha quesería artesanal e que sexa rendible", precisou esta moza gandeira, quen recomendou esta experiencia, que a ela lle permitiu coñecer outros modelos e ideas, nas que poderse inspirar. 

Un dos dous gandeiros da explotación, Alvaro Capelán, afirmou que foron uns días "aproveitados", nos que, xunto ao seu irmán, puxeron en coñecemento de Teresa todo o que está ao seu alcance e o seu saber nesta explotación rioxana, que conta con 140 cabezas de vacún, das que unha vintena destina á produción de queixo e iogur

"Leva boa experiencia da gandería e o que facemos na Rioxa", detallou Capelán, quen cre que o futuro da gandería pasa "facer cousas novas e poder vivir do gando". 
Capelán, quen leva nesta actividade uns vinte anos, iniciouse con 16, cando deixou os estudos de ESO porque tiña "moi claro que quería estar co gando".

Recoñeceu que o momento actual é "moi complicado na gandería, con todos os custos existentes", pero considerou que "a saída está en traballar con menos gañado, mellor coidado e máis aproveitado, que é o que estamos a facer agora". 

Tamén opinou que, ante o incremento dos custos da materia prima, "ten que pasar un tempo, aínda que se estrague máis, para poder empezar desde cero". 

A delegada do Goberno cualificou de "interesante" dar a coñecer esta experiencia nesta explotación gandeira de Zorraquín, dentro dun programa que permite visibilizar que novos agricultores e gandeiros poden gozar de estancias en explotacións interesantes, como pode ser pola carácter innovador. 

Marrodán destacou tamén que se trata de "unha oportunidade para a aprendizaxe".

Unha moza gandeira das Pontes comparte a súa experiencia nunha...
comentarios