Uns 60 criadores porán á venda ao redor de cincocentos exemplares na tradicional Feira do Capón de Vilalba, que se celebrará o día 21 de decembro na Praza da Constitución da localidade. Esta nova edición da feira foi presentada este martes no Concello de Vilalba, onde a edila de Feiras e Mercados, Cheri Grandío, precisou que a feira se celebrará un venres, o día 21 de decembro, por decisión dos propios criadores, que elixiron esta data porque consideraron que facela o —sábado 22— deixaba pouco marxe para enviar e preparar o produto antes de Noiteboa.
Grandío aclarou que, en realidade, hai censados para a feira ao redor de 1.800 capóns, pero os exemplares restantes non chegarán a entrar no recinto porque foron vendidos polos criadores nas súas propias casas. A edila recoñeceu que un dos retos de futuro, unha vez conseguida a Indicación Xeográfica Protexida para o Capón de Vilalba, pasa pola "incorporación de xente nova" á súa crianza.
"Os criadores son os mesmos desde hai anos. Teñen unha idade avanzada e hai que ser realistas", dixo a concelleira, quen confía en que se produza "unha substitución xeracional e a xente nova se decida, porque se pode vivir perfectamente do capón".
