A arquitecta e investigadora Isabel Aguirre estima que fue aproximadamente en los años sesenta, a raíz de la mecanización del sector vinícola, cuando comenzó a perderse vocabulario, instrumentos y tareas vinculadas al cultivo de la vid. La industrialización imprimió otras formas de trabajo, los viticultores se modernizaron y en el cambio perdieron todo el patrimonio inmaterial que iba unido a la tradición.
Hace tres años, el Ministerio de Cultura, a través del Instituto del Patrimonio Cultural, puso en marcha un proyecto denominado Atlas del Vino con el que pretendía recuperar la cartografía, fotografía, etimología y las tradiciones relacionadas con el cultivo del viñedo de manera artesanal. Para ello nombró a un equipo que en la zona de influencia de cada denominación de origen debería recuperar precisamente los usos de la viticultura antes de la mecanización.
