La alcaldesa de Lourenzá, Emma Álvarez Chao, lleva años luchando para que los productores de faba del municipio se agrupen para comercializar la leguminosa. Desde su entrada en la concejalía de medio rural en el año 2007 impulsó unas jornadas sobre cooperativismo en la que distintos profesionales hablaron de esta fórmula de asociacionismo y de ellas salió un estudio de viabilidad que demostraba que una cooperativa de fabeiros sería rentable. «O estudio era claro e positivo tendo en conta dous supostos, tanto que o Concello lles cedera unha infraestructura como sede como para unhas instalacións propias», explica la alcaldesa.
Álvarez Chao reconoce que en aquel momento había gente interesada, «pero o prezo da faba estaba nun momento moi bo e eran tamén moitos os que non vían a necesidade de levar a cabo o proxecto». Sin embargo, matiza que ahora la situación cambió, porque los precios se desplomaron la campaña pasada «e ó mellor agora é o momento de que a xente se conciencie de que é preciso unirse, porque facerse competencia uns ós outros non ten sentido».
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