El consejo regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra iniciará el próximo lunes 27 los controles de maduración en los viñedos de la zona con el objetivo de "determinar el estado de la uva" y "establecer una fecha oficial" para el inicio recomendado de vendimia.
Desde Ribeira Sacra señalan que los controles serán realizados "por técnicos del consejo regulador" en "parcelas representativas" de las cinco subzonas que conforman la denominación de origen –Chantada, Ribeiras do Miño, Ribeiras do Sil, Amandi y Quiroga-Bibei–.
Estos controles de maduración, según indican desde el consejo regulador, "son de gran importancia, ya que ofrecen datos sobre las condiciones de maduración de la uva".
Por ello, en cuanto se disponga de los mismos, el pleno del consejo regulador –que se celebrará en los próximos días- podrá determinar la "fecha oficial recomendada" para el inicio de la vendimia.
