LA NOTICIA DE un buey que adquirió en Silleda una empresa de Monforte, que se sacrificó en Lugo, del que los lomos irán a un restaurante de Estcocolmo, el solomillo a un tres estrellas Michelin de Barcelona y el resto a China, puede verse como una curiosidad, que lo es, y puede verse también como un ejemplo de actividad económica desde la provincia de Lugo y Galicia. Debería verse también así. Es, claro está, una apuesta decidida por la calidad de producto como indica el cuidado que recibirá en las instalaciones de la firma de Monforte otro buey adquirido también en la feria de Silleda: forraje seco, pasto, maíz y agua. O sea, los recursos disponibles en el propio territorio. Es una actividad compleja económicamente, como explica el propietario, y que se entiende por ser un proceso costoso por los períodos de tiempo que requiere para colocar un buey sacrificado en el mercado. Y estar en esos mercados que es algo que ha logrado Galcarnes desde Monforte.
Apostar por la normalidad
Susana Díaz, presidenta de la Junta de Andalucía y una de las firmes candidatas a tomar el liderazgo de PSOE tras la dimisión de Rubalcaba, toma posición frente a quienes en su partido piden un referendo sobre monarquía o república: «Defiendo el Estado de derecho y la Constitución». Cuando el lunes se conoció la decisión del Rey de abdicar, la líder del socialismo andaluz destacó la contribución del Rey a la democracia, señaló que se abre un tiempo nuevo liderado por una nueva generación. Sostuvo también que «todos los mecanismos están previstos en la Constitución», «con plenas garantías de estabilidad». La mujer que apoyan los barones para liderar el PSOE se coloca en la línea que sigue el partido sobre la Jefatura del Estado desde la Constitución.
