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Los productos gastronómicos del cerdo citan en Sarria a mil personas en el Fiporco

El mercado ganadero fue un gran escaparate de los productos del cerdo. VILA
El mercado ganadero fue un gran escaparate de los productos del cerdo. VILA

La feria Fiporco contó con una veintena de expositores, además de entigüedades y coches clásicos. Romay Beccaría destacó la alta calidad de la cocina gallega en el pregón del evento

SARRIA. Alrededor de mil personas visitaron el sábado el mercado ganadero de Sarria con motivo de la celebración de la tercera edición de la Feira Internacional do Porco e os seus Produtos Gastronómicos (Fiporco), que incluyó la degustación de un cocido de porco celta.

En una comarca con amplia tradición en este sector, fueron una veintena los puestos de exposición y venta, muy concurridos durante toda la jornada, en los cuales el público pudo adquirir desde embutidos hasta quesos, miel o dulces de elaboración casera.

Cárnicas Teijeiro, Sabelugo, Casa Neiras, Embutidos Suarna, Cachenas de San Breixo, Asoporcel, Queserías Sarrianas, Federación de Razas Autóctonas de Galicia, Torta de Sarria, Queixos Casa López, conservas Dosouto, miel Abella Celta, Arlo productos gourmet, embutidos Oribio, Abuela Delfina y Gran Despensa Real Abadía de Samos participaron en el evento, que tuvo como novedad una exposición de objetos antiguos típicos de la matanza, pertenecientes a las tiendas Calzada, Echevarría, Lola Ribeira y Porvir 39-Carmen Rodríguez.

Por primera vez, acudieron también varios vehículos de época del club Clá[email protected] Sarria, que permanecieron expuestos en el recinto ante la curiosidad del público. De igual modo, llamó la atención una empanada gigante preparada para la ocasión por la panadería Pallares, que el pasado año ya sorprendió con un enorme pan.

El expresidente del Consejo de Estado, José Manuel Romay Beccaría —presentado por Carlos Lema—, fue el encargado de pronunciar el pregón, en el cual destacó la alta calidad de la gastronomía gallega y las excelencias del porco celta, al tiempo que se refirió al cocido como el mejor avituallamiento de los peregrinos para llegar con fuerza a Compostela.

La alcaldesa, Pilar López, recordó que este año aumentó el número de comensales en el cocido de porco celta (rondaron los 700) y agradeció el trabajo de la concejala de turismo, Marisa López, organizadora del acto, el cual estuvo amenizado por los grupos Gaiteiros de Goián y The Sibaritas.

El evento congregó, entre otros, al delegado territorial de la Xunta, la subdelegada del Gobierno en Lugo, varios diputados, alcaldes de distintos concellos y miembros de la Academia de Gastronomía.

Este domingo tendrá continuidad con una comida a base de huevos fritos con chorizo en los restaurantes Alfonso IX, Roma y A Veiga.

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