La directora xeral de la Axencia Galega de Desenvolvemento Rural, Inés Santé, ha participado este mediodía a la inauguración de la 21ª Muestra del aceite de Quiroga, en la parroquia de Bendillo de este municipio lugués.
En su visita a este evento declarado de interés turístico aprovechó para poner en valor tanto el producto homenajeado como la apuesta del Ayuntamiento por los productos agroalimentarios de calidad como clave para la potenciación del rural.
Acompañada por el delegado territorial de la Xunta en Lugo, Javier Arias, y por el alcalde de Quiroga, Julio Álvarez, la directora xeral visitó los puestos de los seis cosecheros que participan en esta edición de la Muestra, donde pudo comprobar que el aceite de Quiroga se caracteriza por proceder principalmente de las variedades de olivos autóctonos Mansa gallega y Brava gallega, así como de otras secundarias de cultivo tradicional en la zona.
La producción del aceite de Quiroga se concentra sobre todo en el valle de Quiroga, aunque también se extiende por ciertos sectores de los valles que discurren paralelos al río Quiroga hasta que desemboca en el Sil.
Inés Santé ha recordado que en el año 2000 se celebró la 1ª Muestra del aceite de Quiroga y que, desde entonces, se ha celebrado de forma ininterrumpida excepto en 2020
El producto destaca por la intensidad de su sabor a oliva -especialmente cuando aumenta la proporción de variedades locales- y por los aromas que van desde la hierba acabada de cortar o la manzana -en el caso de las variedades autóctonas- a las almendras y otros frutos secos y maduros, a medida que aumentan las variedades secundarias.
En cuanto al color, se sitúa en el rango de los amarillos que tiran hacia el verde al inicio de la campaña y hacia el amarillo dorado con el paso del tiempo.
DEMOSTRACIONES DE MOLIENDA. Inés Santé ha recordado que en el año 2000 se celebró la 1ª Muestra del aceite de Quiroga y que, desde entonces, se ha celebrado de forma ininterrumpida excepto en 2020, cuando se suspendió a causa de la pandemia de la covid-19.
Esta vez, el evento ha vuelto a tener lugar al lado de un molino de aceite tradicional, en el que se ofrecen demostraciones de molienda durante toda la jornada.
