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Vino en el este y carne en el oeste

Asistentes a la feria de la carne 'ao caldeiro'. Fotos: TOÑO PARGA
Asistentes a la feria de la carne 'ao caldeiro'. Fotos: TOÑO PARGA

La Ribeira Sacra fue escenario de dos fiestas de exaltación de productos del territorio que destacan por su alta calidad, el vino y la carne de ternera. Mientras en al zona este, en Vilachá del Salvadur, en el municipio de A Pobra do Brollón, se exhibían los caldos elaborados por diez cosecheros; en Castro de Carballedo, a 60 kilómetros por carretera hacia el este, se exaltaba la carne ‘ao caldeiro’ y la ‘richada’, dos platos únicos que, como en el caso del vino, tienen un poder de convocatoria notable entre los vecinos del sur de la provincia, pero que también atrae a otros llegados de diferente puntos de Galicia.

En Vilachá se dieron

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