Unos emprendedores de Rendar crean la primera quesería de O Incio

José Manuel López, uno de los promotores de la quesería de Rendar (O Incio). Foto: PORTO
photo_camera José Manuel López, uno de los promotores de la quesería de Rendar (O Incio). Foto: PORTO

La situación del sector lácteo llevó al matrimonio formado por José Manuel López Veiga y Ana María Arias López, de Rendar, en el concello de O Incio, a buscar una fórmula para evitar intermediarios y dignificar el precio de la leche. Los ganaderos optaron por crear una quesería, que es el primer negocio de este tipo en el ayuntamiento. En ella también elaboran yogures y, desde hace solo unos días, comercializan leche bajo su propia marca.

Según José Manuel López, comenzaron a producir los primeros quesos el pasado mes de abril, en un momento en el que el precio de la leche era «ridículo». «Agora está mellor pagado, pero naquel momento estaba dando perdas e non se sabe ata cando seguirá ao precio actual. Os intermediarios levan todo o beneficio, por iso decidimos que había que facer outra cousa diferente ou deixalo», aseguró.

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