El queso San Simón da Costa fue una de las estrellas de la jornada de ayer en el madrileño Salón Gourmets, donde se ofreció la posibilidad de catar este producto con diferentes tiempos de curación, desde el mínimo de 45 días hasta los 18 meses de la pieza más curada.
«Era la primera vez que la mayoría lo cataba tan curado», precisó Pablo López, de Funciondeuno y presentador del acto, promovido por la Asociación de Queixeiros, que se le dedicó al San Simón en el espacio Gastroqueso Gourmets.
