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Sergio Vila gana el Campeonato Internacional de Cata de Cafés de Escuelas de Hostelería

Sergio Vila
Sergio Vila
El joven es alumno de 2º del ciclo medio de Servizos de Restaurante e Bar del IES de Foz

El alumno de 2º del ciclo medio de Servizos de Restaurante e Bar del IES de Foz, Sergio Vila Otero es el primer alumno del centro en ganar el Campeonato Internacional de Cata de Cafés de Escuelas de Hostelería, que se celebra en el centro focense y  acumula cinco ediciones. El segundo puesto fue para el lucense Víctor Cela Vázquez, del IES San Xillao de Lugo y el tercero para Álvaro Torón Rodríguez del hotel escuela Las Carolinas, de Santander.

El campeonato está compuesto de cuatro pruebas. La primera es una cata brasileña de cinco cafés. En la segunda, de sabores básicos, los participantes debían distinguir dulce, salado, amargo y ácido diluidos en agua y en la tercera, de aromas, tuvieron que detectar diez aromas del café. La última prueba era un test sobre el café.

En el campeonato participaron alumnos de quince escuelas de hostelería de España y Portugal.

Sergio Vila gana el Campeonato Internacional de Cata de Cafés de...
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