Los responsables del negocio sarriano Casa Neiras de Manán querían recuperar la forma de elaborar los productos del cerdo como lo hacían sus antepasados, por lo que decidieron crear una empresa cárnica que echó a andar este mes.
La firma, bautizada con el nombre de Casa Neiras, está formada por cuatro hermanos -Jorge, María Eugenia, Montserrat y María Dolores Valcárcel López- y su primo José Indalecio Vázquez Valcárcel. Algunos de ellos ya tenían experiencia en el sector de la alimentación al haber trabajado en restauración y en fábricas de elaboración de quesos.
