Las iniciativas surgen ante una conjunción de factores y sus promotores deben proyectarlas con la mayor amplitud de miras posible, pero con la sensatez que impone la realidad. En muchos casos se trata de reconducir un trabajo ya desarrollado, mantener lo mejor, porque siempre hay que tener presente a la clientela fiel y lo que funciona, y apostar por nuevas propuestas para ampliar el abanico.
Con todas las ganas del mundo, esmero y cariño, Carla Sofía Gonçalves Perdiz y Marcos Coto Pereiro se pusieron esta semana al frente del más que reconocido café bar y restaurante O Morín, emplazado en la esquina de la calle del mismo nombre con la de Doutor López Suárez, una de las zonas que gozan en Monforte de un amplio parque de esparcimiento para todas las edades.
«Además de los platos de siempre, entre mis especialidades está el bacalao y los postres»
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