Nueva oferta en Sober

El pasado mes de abril, coincidiendo con la feria del vino de Amandi, el hostelero Ignacio Díaz asumió la gestión del bar que funciona en las instalaciones del centro cultural de Sober. Díaz le llamó al espacio Bar Cultual O Xarro y desde el primer momento se propuso apostar por dar un buen servicio basado en la buena cocina.

O Xarro abre la sus puertas todos los días de la semana excepto los martes. La actividad comienza sobre las 7.30 horas para poner los primeros cafés y no para hasta llegada la medianoche.

El local está instalado en plena Plaza del Ayuntamiento y cuenta con unas instalaciones de unos 40 metros cuadrados, además de un espacio en el que instalar una terraza de verano, aunque como dice Ignacio Díaz, «este verano el tiempo no está ayudando mucho al desfrute de las terrazas». Por su céntrica ubicación y por estar integrado en el edificio sociocultural donde se programan diferentes actividades, O Xarro es un bar de los que registran actividad durante todo el día.

Uno de sus puntos fuertes son los desayunos, no falla ni el buen café ni algo de repostería para acompañar. Después, en cuanto se acerca el momento de tomar un vino o una caña las tapas caseras hacen las delicias de los clientes.

Apunta Ignacio Díaz que la apuesta de O Xarro es la cocina tradicional y, por eso, salen de los fogones tortillas, empanadas de carne, de bacalao, lacón cocido o asado, tapas a las que pocos se resisten.

O Xarro no tiene capacidad para trabajar como restaurante, pero para los días de feria, el 12 y el 28 de cada mes, y los domingos Ignacio Díaz quiere ampliar su oferta y poder dar un bocado a cualquiera que se acerque a las instalaciones a la hora de comer. Así, a partir del mes próximo habrá una pulpera y se preparará carne asada y carne al caldero los días de especial movimiento en el municipio. «Los días de feria, a partir del 12 del mes próximo, queremos dar alguna comida y también los domingos, ya que la oferta en el entorno es reducida», explica Ignacio Díaz. «Fue algo que nos demandaron los propios clientes y estamos trabajando en eso para dar respuesta a sus necesidades», explica.

Por las tardes O Xarro también es un punto de encuentro para aquellos que quieren jugar una partida o compartir una conversación con un café. Entre las 19.00 y las 20.00 horas comienza otra ronda de tapas para abrir boca antes de la cena.

Ignacio Díaz está satisfecho con la evolución del local desde el mes de abril. Estos días trabaja duro para poder empezar con el pequeño servicio de restauración que quiere estrenar el próximo 12 de agosto, coincidiendo con la mítica Feira da Rosca de Sober.