martes. 19.10.2021 |
El tiempo
martes. 19.10.2021
El tiempo

Moscatel de grao miúdo

MoscatelADE1801P84F2.JPG
MoscatelADE1801P84F2.JPG

Zona: Ribeiro. Maridaje: Flan de queso en mermelada de frutos del bosque. Grados 13,5% vol. Temperatura de consumo: 8-10 ºC

Seguimos la recomendación de una amiga que nos lleva a Rivadavia en busca de un dulce regalo elaborado con moscatel de grao miúdo. En el valle del Avia encontramos el Casal de Armán, una edificación del siglo XVIII restaurada para el proyecto de la familia González Vázquez.

Recordamos que nos encontramos ante una de las uvas más antiguas que aún sigue vinificándose, su característica diferenciadora es el pequeño tamaño de las uvas y, por ser una variedad precoz, una maduración temprana y sensible a la sobremaduración. Esta última característica le facilita su gran capacidad para elaborar vinos naturalmente dulces como es Armán Doce.

Presenta un color oro pálido con reflejos dorados. Su nariz es intensa, aromas de fruta desecadas como uvas pasas y albaricoques con toques cítricos de piel de naranja. En boca es sedoso y con largo posgusto.

Moscatel de grao miúdo
Comentarios