Monforte aspira al título de 'Mejor fabada del mundo'

Luis Villa, el gerente del bar Plaza de Monforte, compite esta tarde por el premio a la 'Mejor fabada del mundo' que se disputa en la localidad asturiana de Villaviciosa. El certamen está organizado por el propio Ayuntamiento de Villaviciosa y la Cofradía de Les Fabes en colaboración con la publicación gastronómica Gustatio. Para llegar a la final de esta tarde, Villa tuvo que pasar varias pruebas en las que compitieron restaurantes de fuera de Asturias. A la primera selección se presentaron 87 participantes, de los que se eligieron nueve. El pasado mes de febrero hubo una nueva prueba en Madrid para las fabadas de fuera de Asturias y de los nueve finalistas se seleccionaron tres, entre ellos el bar Plaza. Hoy esos tres se medirán con los participantes de Asturias. El certamen comienza a las 16.30 horas en la Casa Cortina de Villaviciosa. En su receta Luis Villa empleará habas de la Casa Maruxa de Lourenzá y otros secretos que le transmitió su abuela, asturiana.