La quesería de San Simón As Fontelas acaba de inaugurar sus nuevas instalaciones en el polígono industrial Sete Pontes de Vilalba, una nave de 500 metros cuadrados a la que trasladará buena parte de su actividad.
El responsable de la quesería, Javier Piñeiro, avanza que la fábrica original, ubicada en el barrio de Lobán de la parroquia de San Simón, se centrará en la producción, mientras que el resto de los procesos, como el secado, el ahumado o el etiquetado de los quesos se realizará en la nueva edificación, que también cuenta con una tienda de venta al público.
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