El Boletín Oficial del Estado (Boe) publicó esta semana el anuncio de la solicitud de registro de la Indicación Xeográfica Protexida (IXP) Capón de Vilalba, una noticia que ha sido bien acogida por parte de la asociación de criadores y del Concello, que trabajan desde hace años para conseguir esta marca de calidad.
«A publicación é un segundo ou terceiro paso xa para que a IXP sexa unha realidade», dice Gonzalo Hermida, el presidente de la asociación de criadores de Vilalba, que actualmente cuenta con unos 60 integrantes.
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