Los vinos de la D.O. Rías Baixas celebran su 25 aniversario ampliando horizontes más allá del marisco. Con varias jornadas temáticas organizadas en Madrid, el Consejo Regulador busca demostrar que estos caldos maridan también con cocinas como la asiática y la peruana y que son una opción para el "afterwork".
Para ello han seleccionado "25 locales top" de la ciudad, en los que del 9 de mayo al 7 de junio se celebrarán catas y degustaciones gastronómicas y vinícolas para mostrar la "versatilidad" de estos caldos, que se venden en 57 países, según ha informado hoy el Consejo Regulador en una nota.
Sumilleres propondrán combinar estos vinos gallegos con una selección de tapas en los mercados gourmets Isabela (9 de mayo) y San Antón (día 10), mientras que en la jornada inaugural acompañarán la comida peruana de los restaurantes El Inca, Viru y Tanta.
El 16 de mayo se promoverá su consumo como bebida para el "afterwork" frente a los destilados, tal como se hace en otros países europeos y en Estados Unidos, en Bristol Bar, Le Cabrera, La Turba, Defile Café y La Senda de Xiquena.
Los vinos de la D.O. Rías Baixas acompañarán, el 21 de mayo, la comida asiática de Kabuki Sushi Bar, 99 Sushi Bar, Nikkei 225, 19 Sushi Bar e Himawari, y el 30 de mayo se organizarán catas dirigidas con una selección de quesos gallegos en las vinotecas Santa Cecilia, Reserva y Cata, Amaltea, Vino & Compañía y La Viñeta de Carmelo.
La celebración de este 25 aniversario se despide el 6 y 7 de junio de nuevo en los citados mercados gourmets y en las terrazas del Hotel Urban, Oscar Room Mate y Palacio Cibeles. La programación completa se puede consultar en www.25aniversario25localestop.com
Los caldos de Rías Baixas, que han recibido numerosos premios nacionales e internacionales, se exportan a 57 países, siendo Estados Unidos el principal consumidor con más de dos millones y medio de litros en 2012, seguido de Reino Unido, Alemania, Puerto Rico, Holanda, México, Suiza, Irlanda, Noruega y Bélgica.
Las uvas de estos vinos se cultivan en 4.048 hectáreas repartidas en cinco subzonas -Ribeira do Ulla, Val do Salnés, Soutomaior, Condado do Tea, O Rosal- y, por la orografía del terreno, la vendimia se realiza a mano.
La variedad albariño representa el 94 % de los viñedos inscritos en la Denominación de Origen Rías Baixas, aunque existen otras variedades autóctonas como loureira blanca o marqués, caiño blanco, torrontés y godello.
El Consejo Regulador representa a 180 bodegas que comercializan más de 400 marcas de Rías Baixas.
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21/abr./24
