Bodega: Bodegas Aragonesas. D.O: Campo de Borja Cosecha: 2010. Maridaje: Chuletón de ternera con verduras a la parrilla. Grados 14%. Temperatura de consumo: 18º
Hoy vivimos en una sociedad muy diferente a la que se vivía cuando se plantaron las cepas centenarias de nuestro invitado aragonés. Proviene de la denominación de origen Campo de Borja, tierra de garnacha, en donde Bodegas Aragonesas selecciona de tres viñedos centenarios para elaborar una producción limitada de 10.000 botellas.
Tras una vendimia manual se realiza una elaboración tradicional controlando la fermentación a 28º, con envejecimiento en barrica de roble francés y paso por botella. Su color es rojo guinda y ribete violáceo, capa media con aspecto limpio y brillante. En nariz se presenta intenso, aroma frutal fresco con fruta y lácteos, también especiados aportados por la crianza en madera.
