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Exquisita selección de especies

Un trabajador, en el criadero de alevines de rodaballo de Alrogal. (Foto: AMA)
Un trabajador, en el criadero de alevines de rodaballo de Alrogal. (Foto: AMA)

Hablar de acuicultura en Galicia es hablar de A Mariña y más concretamente de Cervo. En este concello se sitúa una planta única en el mundo, la de Alrogal, una firma que se dedica a la cría de alevines de rodaballo y lenguado, que luego son engordados en fábricas de todo el mundo. De hecho, en cuanto al mercado del rodaballo, en el vecino municipio de Xove se sitúa la mayor planta produtora del mundo, ya que genera 3.000 toneladas anuales de rodaballo. Otra empresa en Cervo, Acuidoro, produce otras 1.300, de forma que A Mariña pasa a ser líder mundial del sector.

Ahora, en vista de la envergadura del negocio, la firma noruega Stolt Sea Farm, compró Acuidoro, que previamente había adquirido Alrogal, estableciéndose como filial gallega de la multinacional Stolt Nielsen. Más allá del volumen de negocio por toneladas de producto, lo que interesaba era la labor de investigación realizada por la planta cervense relativa a la cría de lenguado, una vez que se pudo comprobar que el funcionamiento del engorde de rodaballo es un buen negocio, tanto en venta directa como venta de alevines a otras empresas.

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