El auge de lo ecológico

Puestos del mercado en el pabellón de Cervo. José Mª Álvez
photo_camera Puestos del mercado en el pabellón de Cervo. José Mª Álvez

La producción y consumo de productos ecológicos en la comarca sigue una trayectoria lenta pero segura y gana adeptos, a juzgar por la consolidación del Mercado do Souto, que organizan en Cervo las asociaciones Karrikanta y Airiños do Xunco para poner en valor el producto local o «produto quilómetro cero», aunque la oferta de esta cita es mucho más amplia.

Los promotores explican que poco a poco se vence la creencia general de que los productos ecológicos son caros y cada vez son más los que se deciden por recurrir a alimentos con todas las garantías, como los que venden productores de la comarca especializados, aunque en el mercado también tienen cabida «os excedentes de produción da xente que se adica á agricultura e á gandeiría da zona». Además hay puestos artesanos e incluso artículos de segunda mano como ropa, libros, discos o utensilios de cocina.

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