Las empanadas y las larpeiras de Monforte tienen fama. El buen hacer de los panaderos del municipio y comarca es clave para que con el pisto, preparado en casa o en las mismas panaderías, salgan en su justo punto para despertar todos los sentidos. Es el plato básico de toda fiesta y el más recurrido porque su elaboración no implica mayor trabajo. Masa, relleno, al horno y a saborearla. Eso sí, con mesura y dejar sitio a una larpeira. Para ir al cielo o a la luna, pues en esta historia de las empanadas de Monforte tiene mucho que ver la panadería La Luna por ganar reiteradamente los concursos que se organizan en Ribasaltas.
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