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Cocina y parrilla de nivel

Parte del personal del recién renovado mesón Os Castros.
Parte del personal del recién renovado mesón Os Castros.

El municipio pantonés tiene grandes atractivos para visitarlo en más de una ocasión. Los monumentos románicos y sus riberas son los grandes referentes, donde las rutas son innumerables. Como todo turista o viajero, hacer un alto en el camino para recomponer el cuerpo es una necesidad, que se puede cubrir de mil maneras. En Pantón no vale simplemente con cargar las pilas. Su gastronomía es otro de sus atractivos y más si se habla del mesón Os Castros, ubicado en la zona alta de Ferreira, en el campo de la feira, o en O Castro, como le llama mucha gente de la zona por ser allí donde hay vestigios del primer núcleo poblacional.

Os Castros está en unas instalaciones rehabilitadas por el Ayuntamiento y catalogadas por Patrimonio. Ya es un buen referente para conocerlo y descubrir todo un mundo centrado en la hostelería con la garantía de que al frente del establecimiento está una persona con cuatro másters en hostelería, sumiller, pastelería y coctelería. Llama la atención el buen hacer de Rosa, una cocinera con más de una treintena de años de experiencia y que en numerosas ocasiones estuvo al frente de cursos de cocina gallega tradicional en Madrid.

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