Cinco vecinos de Quiroga, tres hombres y dos mujeres, se han unido para montar una empresa para el procesado de aceitunas autóctonas y el posterior procesado y comercialización del aceite resultante. El proyecto está en fase de desarrollo y cuenta con el apoyo de fondos Leader gestionados por el Grupo de Desenvolvemento Rural (GDR) Ribeira Sacra.
La empresa, creada como una Sociedad Agraria de Transformación (SAT), prevé la recolección de unos 40.000 kilogramos de olivas por temporada, lo que le reportaría en torno a los 8.000 kilogramos de aceite al año. Además, aprovechando esta sociedad, pretende, ya que varios de los socios tienen colmenas de abeja, sacar al mercado 3.000 litros de miel al año, cifra que, según pudo saber este diario, ya comercializan a nivel individual desde hace tiempo.
