«Virxe santísima, cen sonche moitos anos!» exclama con una sonrisa en la boca Dolores Rodríguez Blanco. Esta vecina de Antas de Ulla se estrena hoy como centenaria y en plena forma. De hecho, sigue ayudando a sus familiares, con los que hoy celebrará su cumpleaños, a elaborar quesos caseros, algo que no ha dejado de hacer desde que era niña. «E faireinos ata que morra», recalca con orgullo.
Esta mujer, natural de Carai, nació el 16 de julio de 1914, en el seno de una familia de once hermanos que se trasladó desde Outeiro de Amoexa a Antas de Ulla, al surgirle a los padres la oportunidad de atender como caseros una vivienda. Aunque aprendió varios oficios, esta veterana quesera siempre se dedicó a labores domésticas y agrícolas.
