«Queremos levantar a ovella galega, ten un valor e hai que defendelo», dice Armando García Reigosa, de la SAT Torre de Arcos de Outeiro de Rei. Esa explotación se encargará de proveer al restaurante Río Lea de Castro de Ribeiras de Lea de la materia prima de primera calidad para que las primeras Xornadas do Cordeiro Galego Ecolóxico que se celebran en la provincia sean un éxito en la mesa y entre el público asistente.
El local de hostelería que regenta José Álvarez ha asumido este reto y desde mañana y hasta el próximo día 26 ofrecerá a sus clientes un selecto menú con el cordero autóctono como protagonista absoluto.
