La reapertura de la hostelería da otro pequeño empujón a la Plaza de Abastos

Como en las cocinas con fundamento, en la Plaza y el Mercado nada se desaprovecha. Eso ha permitido a la mayoría de comerciantes de este lugar no solo mantenerse a flote durante la crisis provocada por la pandemia, sino que en muchos casos han visto cómo sus ventas se sostenían e incluso aumentaban apoyadas por la demanda de los clientes particulares, que han compensado el hueco dejado por la hostelería.

A partir de este viernes, con la reapertura de bares y restaurantes, han tenido además un nuevo empujón, si bien todavía lejos de niveles normalizados y pendiente de los vaivenes de las restricciones.

Este empujón, no obstante, lo han sentido más unos sectores que otros. Las carnicerías, por ejemplo, más que las pescaderías. Es la experiencia de Rafael Díaz, de Carnicería Rafa, que reconoce que la reapertura de la hostelería hasta las 17.00 horas "sí se ha notado. Pasas de una situación de pedidos cero a otra en la que por lo menos han de coger provisiones para el puente".

Sin embargo, sitúa todavía el volumen de negocio que antes movía con la hostelería en "un 30 o 40% de su nivel. Además, se nota que hacen los pedidos con mucho más tiento, menos cantidad y casi día a día». Por contra, asegura que durante todo este tiempo «el aumento del consumidor particular ha sido espectacular, hay que dar las gracias a los ciudadanos por colaborar con el pequeño comercio".

Un incremento que Rafa Díaz coincide en situar en su máxima expresión durante los viernes y, sobre todo, los sábados. Una percepción que comparten también desde dos pescaderías señeras de la Plaza, Mari Paz y Maribel. Hasta el punto, reconocen, de que por primera vez se está viviendo la circunstancia de que los sábados sea prácticamente el mejor día de ventas de pescado de la semana, similar al mítico viernes y ya muy por delante del martes.

En espera de que los clientes de hostelería vayan recuperando poco a poco sus niveles habituales, en los mercados municipales se confía en que los lucenses hayan recuperado definitivamente la confianza en unos puestos en los que todo es aprovechable.