Mercedes Corral es la directora técnica del Cetal, que este jueves presenta un barómetro sobre productos ecológicos.
El Cetal acoge hoy una jornada sobre productos ecológicos, que se desarrollará en el Pazo de Feiras a partir de las 11.00 horas y que es abierto al público. En ese foro, usted presenta un barómetro sobre percepción y consumo de productos ecológicos en Galicia. ¿Cuáles son las principales conclusiones?
Un dato representativo es que el consumo habitual de productos ecológicos en Galicia es del 13,7 por ciento de la población, mientras que en Cataluña ese porcentaje crece hasta el 31 por ciento.
¿Cuál es el perfil del consumidor?
El consumidor tipo es varón, de 40 años, con estudios medios o superiores y nivel económico medio-alto.
Llama la atención que el consumo sea tan bajo en Galicia, cuando la producción está creciendo.
Sí, pero eso tiene una explicación fácil, y es que España es básicamente exportadora de productos ecológicos. Uno de nuestros objetivos es precisamente tener una foto fija del sector, para tener elementos de análisis del mercado interior.
¿El precio influye en el menor consumo, teniendo en cuenta que la renta en Galicia es más baja?
Es un factor, por eso un reto es hacer más competitivos los sistemas de producción.
