‘Cambios metabólicos asociados ao sistema de explotación do vacún de leite’ es el título de la tesis doctoral que defendió el veterinario José Antonio Fernández García en la facultad de Veterinaria de Lugo y que concluye que las vacas criadas en torno a un modelo ganadero ecológico son más sanas que el resto.
Este estudio, que se basó en el análisis de unos 70 animales de dos explotaciones de Palas de Rei y Monterroso, prueba que se pueden llegar a generar más beneficios en la producción lechera si se aplica un modelo fundamentalmente ecológico frente al convencional.
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