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Aires de Lugo para el jamón de castañas

El secadero de jamones de Novafrigsa. (Foto: J.Vázquez / AEP)
El secadero de jamones de Novafrigsa. (Foto: J.Vázquez / AEP)

El grupo Coren sacará al mercado en el próximo mes de mayo un nuevo producto elaborado, jamones de cerdos que fueron alimentados con castañas. Lugo tiene su grado de protagonismo en esta novedad «mundial», como la presenta la cooperativa ourensana.

Los jamones de la llamada gama selecta están siendo curados en los secaderos que Coren tiene en el matadero de Novafrigsa, que se encuentra en el lugar de Lamablanca. Las piezas proceden de animales criados en pequeñas explotaciones, sobre todo de las provincias de Ourense y A Coruña.

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