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La gama de cervezas 1906 incorpora un nuevo miembro: La Pelirroja

Cerveza La Pelirroja 1906, de Hijos de Rivera. ESTRELLA GALICIA
Cerveza La Pelirroja 1906, de Hijos de Rivera. ESTRELLA GALICIA
La firma Hijos de Rivera comercializará de forma permanente la Galician Irish Red Ale, un producto fruto de la colaboración con la irlandesa O’Hara’s

La gama de cervezas de Hijos de Rivera 1906 ha incorporado una novedad: la Galician Irish Red Ale, que denominan La Pelirroja, y que es resultado de la combinación de cuatro maltas y cuatro lúpulos. Según ha informado la empresa gallega, la nueva cerveza se suma así a 1906 Reserva Especial, 1906 Red Vintage y 1906 Black Coupage.

Su lanzamiento es consecuencia de la "gran acogida" recibida en su edición limitada y temporal dentro del proyecto Fábrica de Cervezas Estrella Galicia.

ALTA FERMENTACIÓN. La Galician Irish Red Ale, La Pelirroja, es fruto del trabajo conjunto de los maestros cerveceros de la compañía gallega y de la irlandesa O’Hara’s. Se trata de la primera cerveza colaborativa de Hijos de Rivera y también la primera de alta fermentación.

En su elaboración se ha contado con cuatro variedades de lúpulo y cuatro tipos de malta: Pale Ale, malta tostada, malta caramelo y, por primera vez, trigo malteado torrefactado. A esta combinación de ingredientes se suma el uso de una levadura de alta fermentación y la aplicación de la técnica de dry hopping durante la maduración de la cerveza.

Luis Alvar, maestro cervecero de Hijos de Rivera, describe a La Pelirroja como una "cerveza que mantiene el espíritu artesano de la casa y que se caracteriza por su color cobre y su corona de espuma beige, así como por su aroma limpio y maltoso y su sabor tostado con un ligero regusto amargo que resulta fácil de beber".

MARIDAJE. Esta nueva 1906 Galician Irish Red Ale es una cerveza que, según los expertos, marida con mariscos y sushi, con ensaladas con aliños sabrosos o con un tradicional estofado de carne al estilo irlandés. Además, es perfecta para degustar con postres con base de caramelo, chocolate o plátano.

La gama de cervezas 1906 incorpora un nuevo miembro: La Pelirroja
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