Empezó estudiando Técnicas de Volumen en Madrid y después hizo Fotografía, pero cuando pensaba que podía estar encaminada a hacer retratos pensó que Lugo estaba muy saturado de fotógrafos y se adentró en la artesanía en cuero. Ana Isabel Novo Barreiro comenzó a hacer complementos en cuero y creó una empresa, Tres Caracoles, un nombre que sacó del libro Notas de cocina de Leonardo da Vinci, donde se cuenta que el artista italiano tenía una taberna llamada Los Tres Caracoles.
"El primer año estuve a punto de dejarlo pero después el negocio fue creciendo y ahora vivo de esto. Voy a ferias y a festivales celtas. De la artesanía se puede vivir pero hay que hacer algo diferente", afirma Ana Isabel.
