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La sala de despiece de caza de A Fonsagrada generará 70.000 euros anuales de beneficio

La Diputación de Lugo financió el primer centro público de este tipo con una inversión de 635.000 euros

La responsable de Desarrollo Económico en la Diputación de Lugo, Sonsoles López Izquierdo, confirmó que la primera sala pública de despiece de caza de Galicia, ubicada en A Fonsagrada, generará unos beneficios de 70.000 euros al año cuando esté funcionando a pleno rendimiento.

Este dinero regresará a los tecores para realizar mejoras en el entorno natural y para el cuidado de las especies cinegéticas, según dijo en declaraciones a Efe, en las que recordó que la sala ya está funcionando bajo la gestión del tecor de A Fonsagrada, pero dará servicio a un total de 11 tecores de esa zona de Lugo y, por lo tanto, a unos 2.000 cazadores.

La sala supuso una inversión de 635.000 euros, financiada por la Diputación Provincial de Lugo, y cuenta con todo lo necesario para proceder al despiece y envasado de la carne de especies cinegéticas procedentes de las jornadas de caza en los tecores de la zona y batidas autorizadas.

La Xunta de Galicia autorizó el proceso, por lo que la carne que saldrá de estas instalaciones -equipadas con cámaras frigoríficas y túneles de congelado- presentará todas las garantías higiénico-sanitarias.

López Izquierdo afirmó que se trata de una "iniciativa muy interesante", porque permitirá el aprovechamiento de un "recurso" que ahora no se estaba utilizando y cuyos beneficios "revertirán directamente en el propio territorio".

La sala de despiece de caza de A Fonsagrada generará 70.000 euros...
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